Ojo Plato
D.O. Ribera del Duero (2021)
Tinto de uva tempranillo. Añejado en barrica de roble.
Redondo en boca, suave y muy agradable.
4 / 20
Sectum
D.O. Rioja (crianza 2020).
3,8 / 18
Beso de Vino
Viñedos de Garnacha de 40 años y de Syrah de 15 años, ubicados en Cariñena, Zaragoza.
3 meses en barricas de roble (70% americano y 30% francés)
De color púrpura profundo y vivo, en naríz notas intensas de fruta madura como mora, cerezas y tomillo; en boca se nota toda esa fruta tanto como una armonía de especias.
Guía Peñin: 85 puntos
20
Azpilicueta
Tinto blend de 3 uvas típicas de Rioja (Tempranillo, Mazuelo y Graciano).
Color cereza; aromas a fruta madura, roble cremoso, hierbas silvestres y en boca repite fruta madura, especiado.
Guía Peñin: 91 puntos
20
Villa Cialdini Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Lambrusco de Módena (Emilia-Romagna al norte de Italia) para acompañar con embutidos, pastas y pizza. En nariz llega el aroma a uvas, frutas como fresa silvestre y cereza con notas florales de violeta. En boca tiene acidez media y taninos ligeros, burbujas refrescantes. Si bien es seco se siente delicado azúcar residual al final.
22
Villa Migliarina Chianti Superiore Bio DOCG Chianti
Típico exponente de la Toscana, bodega de comienzos de 1900 ubicada entre Arezzo, Siena y Florencia.
Blend de uvas Sangiovese (90%) y Canaiolo (10%).
De intenso color rojo rubí, en nariz presenta agradables notas de frutos rojos y matices de cereza; en boca es redondo y equilibrado, con justa acidez y buena estructura.
23
Ojo Plato
Vino blanco elaborado 100% con uvas verdejo… joven, afrutado y con carácter.
Color amarillo pajizo, cristalino y brillante; en nariz muy inteno, afrutado (piña, maracuyá) con matices anisados, hinojo, hierba fresca, muy balsámico y con final citríco (pomelo) muy fresco.
3,8 / 18
El Circo
Vino blanco Chardonnay. Joven, liviano y fresco, sin paso por madera.
Con un brillante color amarillo limón pálido, de aromas punzantes y delicados que recuerdan a plátanos, piña o corteza de un limón; en boca es fresco y afrutado (Piña, manzana verde y pera).
3,9 / 19
Anayon
Vino blanco 100% uvas Chardonnay.
Fermentado en barricas y luego crianza en roble por 6 meses.
De color dorado intenso, aromas de flores blancas como la madreselva o flor de almendra, de frutas tropicales como la piña o el mango y con un toque sutil de vainilla; en boca es untuoso, equilibrado y sabores de tarta de lima y miel.
Guía Peñin: 91 puntos
23
Campagnola Pinot Grigio Orgánico de Venecia (Italia)
Pinot Grigio con gran aroma. Amarillo pálido. Aromas de pera, melocotón, limón. Luego aparecen la miel, el pepino y el plátano. Cuerpo ligero, buena acidez, muy cítrico y refrescante!
Va muy bien con ensaladas, quesos y embutidos.
